Medaillons vom Seeteufel und Kabeljau Loins
auf geschmolzenem Lauch, dazu Rote Beete
mit Walnusskernen und Kartoffelpüree
27,50 €
Barbarie Entenbrust auf Orangen Sauce,
dazu buntem Gemüse und Kartoffelgratin
26,50 €
Hirschragout mit Apfelrotkraut,
Rosenkohl und Kartoffelkloß
26,50 €
Boeuf Bourguignon mit
buntem Gemüse und Kartoffelgratin
24,50 €
Wildfasanenbrust auf Ananaskraut mit
Gewürztraminer Sauce, dazu Kartoffelpüree
26,50 €
Gänsebrust oder Gänsekeule mit Apfelrotkraut
Rahmwirsing und Kartoffelkloß
26,50 €
dazu karamellisierte Maronen
2,50€
Wagyu Hüft-Steak auf Cognac Sauce
mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
34,50 €